そば処七蔵
山形市平清水にあったそば処七蔵。そばの質が高く、人気もあったのだが・・・
閑静な風致地区 平清水の一角に店を構えていた。
平清水地区には、中華そばで近年特に有名になった「八幡屋」がある他には特に飲食店がなかったが
隣接する小立にあるそば店「すぎ」と人気を分かつ形で七蔵が登場した。
主力のせいろ蕎麦は、竹製のザルに入れて出され、しかも１人前でザル２枚
それに別盛りで切り海苔が添えられた。そばの出来も格段に良かったため
当時は人気も高く、固定客も多かったようだ。
しかし、なにか事情があったのだろう。２００５年に急に閉店の知らせが有り、そのまま
復帰することなく廃業してしまった。名店になり得ただけに残念至極である。
そば処 七蔵 2005閉店